Lactococcus lactis: de bacterie achter fermentatie

Lactococcus lactis is een melkzuurbacterie die van oorsprong op planten leeft en al tientallen jaren uitgebreid wordt onderzocht. Een van de 13 stammen in onze probiotica.

Wat is Lactococcus lactis?

Lactococcus lactis is een melkzuurbacterie: een bacterie die suikers omzet in melkzuur. Onder de microscoop zie je kleine ronde cellen, vaak in paartjes of korte ketentjes. Het woord “coccus” in zijn naam verwijst naar die ronde vorm.

Van oorsprong leeft Lactococcus lactis op planten en gras. Van daaruit kwam hij in melk terecht, en zo werd hij een van de bekendste bacteriën in gefermenteerde voeding, zoals kaas en karnemelk.

Lactococcus lactis is een van de best onderzochte melkzuurbacteriën ter wereld. Wetenschappers gebruiken hem al tientallen jaren als voorbeeld om te begrijpen hoe melkzuurbacteriën werken. Hij staat bovendien op de lijst van veilige micro-organismen van de Europese voedselautoriteit EFSA.

Shop probiotica met prebiotica & enzymen

Wat doet Lactococcus lactis in je lichaam?

Als je de capsule inneemt, reist Lactococcus lactis samen met de andere stammen door je maag naar je darmen. Onderweg doet hij wat elke melkzuurbacterie doet: suikers omzetten in melkzuur.

Daarin is hij opvallend efficiënt: bijna alle suiker die hij gebruikt, zet hij om in melkzuur. Daarnaast maakt hij nisine aan, een natuurlijk eiwit dat bacteriën gebruiken in de concurrentie met andere micro-organismen.

Daarmee is hij familie van de melkzuurbacteriën die je kent uit gefermenteerde voeding zoals kefir en zuurkool, en van verschillende andere stammen in onze capsule.

Waarom zit Lactococcus lactis in onze probiotica?

Onze probiotica bevat meer dan 10 miljard levende bacteriën per capsule, verdeeld over 13 stammen. Lactococcus lactis is daar één van: een melkzuurbacterie die al eeuwen een vaste, veilige plek heeft in onze voeding.

De stammen zitten samen met [Fibruline®] en [DigeZyme®] in een zuurresistente HPMC-capsule, die is ontworpen om pas verderop in je spijsverteringskanaal open te gaan. We produceren in Nederland, in een faciliteit met FSSC 22000-certificering, een van de strengste voedselveiligheidsnormen in Europa.

Lactococcus lactis zit in onze Probiotica met prebiotica & enzymen capsule, een van de pijlers van de Albivita-formule.

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen Lactococcus en Lactobacillus?

Het zijn twee verschillende families melkzuurbacteriën. Lactococcus-bacteriën zijn rond, Lactobacillus-bacteriën zijn staafvormig. Allebei maken ze melkzuur en worden ze al eeuwen gebruikt in gefermenteerde voeding.

In welke voeding zit Lactococcus lactis?

In veel Europese kaassoorten, zoals Goudse kaas, en in boter, karnemelk en crème fraîche. In onze capsule vind je hem naast 12 andere stammen, in een vaste hoeveelheid per dag en zonder zuivel.

Is de capsule vegan, als Lactococcus lactis uit zuivel bekend is?

Ja. Lactococcus lactis is bekend van zuivel, maar komt van oorsprong van planten. Onze Probiotica met prebiotica & enzymen is 100% vegan, lactosevrij en glutenvrij.

Overleeft Lactococcus lactis maagzuur?

Maagzuur is voor veel bacteriën een flinke drempel. Daarom zit onze mix in een zuurresistente HPMC-capsule, die is ontworpen om pas verderop in je spijsverteringskanaal open te gaan.

In welke producten van Albivita zit Lactococcus lactis?

In onze Probiotica met prebiotica & enzymen. Die probiotica zit ook in de Calm Pack en de Balance Pack.