Streptococcus thermophilus: de bekende yoghurtbacterie
Wat is Streptococcus thermophilus?
Streptococcus thermophilus is een melkzuurbacterie: een bacterie die suikers omzet in melkzuur. Grote kans dat je hem al vaak hebt gegeten, want samen met Lactobacillus bulgaricus maakt hij van melk yoghurt. Dit duo wordt al eeuwen gebruikt en is nog steeds de basis van klassieke yoghurt.
“Thermophilus” betekent warmteminnend. Hij groeit het best rond de 40 tot 45 graden, en daarom wordt yoghurt ook op die temperatuur gemaakt.
Wat doet Streptococcus thermophilus in je lichaam?
Als je de capsule inneemt, reist Streptococcus thermophilus samen met de andere stammen door je maag naar je darmen. Onderweg doet hij wat hij ook in yoghurt doet: suikers omzetten in melkzuur.
Daarmee hoort hij bij een grote familie: de melkzuurbacteriën. Die vind je in gefermenteerde voeding zoals yoghurt, kefir en zuurkool, en ze komen ook van nature voor in je darm.
Al die bacteriën in je darm samen noemen we je darmflora, of microbioom: een ecosysteem van biljoenen bacteriën van honderden verschillende soorten.
Waarom zit Streptococcus thermophilus in onze probiotica?
Onze probiotica bevat meer dan 10 miljard levende bacteriën per capsule, verdeeld over 13 stammen. S. thermophilus is daar één van: een bacterie die al eeuwen een vaste, veilige plek in onze voeding heeft.
De stammen zitten samen met [Fibruline®] en [DigeZyme®] in een zuurresistente HPMC-capsule, die is ontworpen om pas verderop in je spijsverteringskanaal open te gaan. We produceren in Nederland, in een faciliteit met FSSC 22000-certificering, een van de strengste voedselveiligheidsnormen in Europa.